В ходе проведенных учеными исследований выяснилось, что брокколи успешно снижает риск развития онкологических заболеваний при его регулярном потреблении, сообщает портал En Son Haber.

Этот эффект достигается за счет того, что брокколи содержит большое количество соединений, препятствующих окислительному стрессу и росту аномальных клеток  в организме.

Кроме этого, постоянное употребление брокколи улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и снижает риски сердечных заболеваний. Вещества, содержащиеся в брокколи, снижают уровень холестерина.

В брокколи много других полезных веществ. Витамин А, лютеин и зеаксантин положительно влияют на зрение. Кроме того, в брокколи много клетчатки, витаминов С, В9 (Фолиевая кислота) и К1. Последний важен для свертывания крови и здоровья костей. Брокколи содержит большое, для овощей, количество белка. Лучше всего полезные вещества сохраняются при паровой обработке.