Journal of Physiology: Жирная пища мешает мозгу правильно регулировать аппетит

Ученые провели исследование на более чем 200 мышах обоих полов. Их разбили на несколько групп: одних в течение периода от одного до 14 дней кормили обычной (контрольной) диетой, других — высококалорийной за аналогичные периоды. 

Результаты исследования показали, что особые клетки в головном мозге, астроциты, активируются при потреблении большого количества калорий. Эти клетки контролируют химический путь к кишечнику, но даже краткосрочное воздействие жирной пищи оказывает негативное влияние на них. Астроциты начинают терять чувствительность к высококалорийной пище, что через 10-14 дней подобной диеты приводит к тому, что головной мозг начинает терять способность регулировать количество потребляемых калорий.

Открытие поможет впоследствии разработать новые методы лечения ожирения.