Исследование: придирчивых едоков отпугивают тарелки определенного цвета

Ученые из Университета Портсмута изучили влияние цвета на придирчивых и непривередливых едоков и обнаружили, что цвет миски, в которой подается еда, также влияет на восприятие вкуса.

Около 50 человек участвовали в эксперименте по измерению пищевой неофобии, нежелания есть или пробовать новые продукты. Участники, которых разделили на придирчивых и непривередливых в еде, затем попробовали одни и те же закуски, которые подавались в красных, белых и синих мисках.

В результате как воспринимаемая соленость, так и желательность пищи зависели от цвета тарелок в группе придирчивых, но не в группе непривередливых.

"Благодаря дальнейшим исследованиям мы могли бы определить способы позитивного влияния на рацион питания человека и, как следствие, на его психическое и физическое здоровье", - сказал доктор Лоренцо Стаффорд, исследователь обоняния на факультете психологии Портсмутского университета.

0 комментариев