Ученые из США выяснили, что замена говядины курицей может значительно сократить выбросы углекислого газа в атмосферу. Употребление курицы и растительного молока полезнее для организма и планеты, считают ученые. Исследование опубликовано в журнале Naturе.

Ученые из Тулейна отмечают, что разведение коров с целью производства продуктов питания повышает выбросы углекислого газа в атмосферу. Целью исследования ученых было выяснить, как можно сократить выбросы парниковых газов за счет замены говядины и коровьего молока.

Авторы работы проанализировали данные о питании более 7700 американцев и нашли аналогичные по питательной ценности продукты, которые производятся с наименьшим уровнем выбросов.

По мнению ученых, замена говядины курицей, а коровьего молока, например, миндальным, не только улучшает качество питания, но и спасает планету от глобального потепления.

Ученые считают, что каждый человек может внести вклад в спасение планеты, при этом заменив в своем рационе лишь два продукта.