Ученые рассказали, приносит ли вред организму употребление жареной картошки

Многие люди считают, что употребление картофеля, особенно в жареном виде, может привести к набору веса, увеличению уровня сахара в крови, а также способствовать развитию диабета, гипертонии и других нарушений обмена веществ, что в конечном итоге приводит к атеросклерозу.

Ранее, тем, кто следит за здоровьем, рекомендовали употреблять только картофель в мундире. Однако исследователи из Бостонского университета пришли к выводу, что жареный картофель, в отличие от распространенного мнения, не наносит вреда организму человека. Информация об этом размещена в журнале Journal of Nutritional Science.

В течение 50 лет проводились исследования, в рамках которых добровольцы употребляли картофель в различных формах, начиная с 1971 года. Наблюдения показали, что продукт не оказывает вредного воздействия на здоровье и не вызывает никаких отрицательных реакций у участников. Кроме того, риск развития диабета и атеросклероза снизился на 24%, но это касалось только здоровых людей. Из этого следует, что здоровые люди могут потреблять картофель без ограничений, согласно выводам специалистов.

0 комментариев