Ученые Китая определили в ферментированном чае вещество для борьбы с диабетом

Темный чай - это ферментированный напиток, при заваривании которого образуется черный густой настой. В него входят юньнаньский чай и Лу Бао.

Катехины, фенольные кислоты, флавонолы, алкалоиды, терпеноиды и их производные являются биологически активными соединениями, содержащимися в темном чае. Кроме того, напиток содержит теабраунин, гетерогенное полифенольное соединение. Этот компонент обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и необходим для профилактики диабета и рака.

Исследование показало, что женщины, пожилые люди и люди с ожирением, которые ежедневно употребляют черный чай, имеют сниженный риск развития диабета.

Распространенность впервые диагностированного диабета среди тех, кто пьет зеленый, черный и темноватый чай, составила 9,8%, 5,8% и 5% соответственно. У тех, кто пил темный чай, была самая низкая заболеваемость диабетом.

Ученые также обнаружили, что соединения, содержащиеся в темном чае, снижают вероятность метаболических заболеваний, связанных с ожирением и раком.