Transsibinfo: Соевое масло приводит к воспалению кишечника

В ходе исследования, проведенного учеными из Калифорнийского университета Риверсайд и Калифорнийского университета в Дэвисе, было обнаружено, что мыши, которые потребляют пищу с высоким содержанием соевого масла, имеют повышенный риск развития колита.

Такая диета нарушает баланс омега-3 и омега-6 жирных кислот в кишечнике мышей. Это приводит к сокращению количество эндоканнабиноидов, липидных молекул, которые помогают предотвратить воспаление. Интересно отметить, что анализ микробиома кишечника также показал увеличение числа инвазивных кишечных палочек, определенного типа бактерий, которые используют линолевую кислоту как основной источник углерода. Указанный вид бактерий тесно связан с воспалительными заболеваниями толстой кишки человека.

С использованием метода метаболомики исследователи провели анализ около 3000 метаболитов в кишечных клетках мышей и бактериях. В результате было обнаружено уменьшение концентрации эндоканнабиноидов как в клетках, так и в бактериях.

Более того, данная диета приводит к практически полному исчезновению полезных бактерий, включая пробиотические лактобациллы. Уровень оксилипинов - веществ, связанных с ожирением у мышей и колитом у людей, также возрастает у мышей.

Источник: Transsibinfo

0 комментариев