Студенты из США придумали умную ложку, делающую еду более сладкой

Студенты из США придумали умную ложку, делающую еду более сладкой
Читайте нас: Яндекс новости

Источники: | www.looti.net

Студенты и аспиранты из Корналльского и Нью-Йоркского университетов в США придумали ложку, которая делает вкус продуктов более сладким. По мнению изобретателей, такая ложка будет полезна диабетикам, которые вынуждены отказаться от сладостей, пишет издание Scientific American.
Студенты из США придумали умную ложку, делающую еду более сладкой
Автор:
involta technologies
involta technologies

Студенты и аспиранты из Корналльского и Нью-Йоркского университетов в США придумали ложку, которая делает вкус продуктов более сладким. По мнению изобретателей, такая ложка будет полезна диабетикам, которые вынуждены отказаться от сладостей, пишет издание Scientific American.

Ложку назвали Sugarware, а команда изобретателей получила за нее второе место в студенческой категории онлайн-конкурса Biodesign Sprint 2022.

Необычная ложка имеет структуру с небольшими выпуклостями, это создает большую площадь поверхности для соприкосновения с языком. На бугорки нанесен постоянный слой молекул, называемых лигандами, они связываются с белками вкусовых рецепторов, реагирующих на сладкое. В мозг при этом идут соответствующие нервные сигналы и человеку кажется, что он ест пищу со сладким вкусом.

Людей, страдающих сахарным диабетом, которым противопоказан не только сахар, но и, по современным данным, искусственные подсластители, такая ложка будет полезна: они смогут есть продукты с нейтральным вкусом и при этом удовлетворить свою тягу к сладкому без вреда для здоровья.

Наверх