Студенты из США придумали умную ложку, делающую еду более сладкой

Ложку назвали Sugarware, а команда изобретателей получила за нее второе место в студенческой категории онлайн-конкурса Biodesign Sprint 2022.

Необычная ложка имеет структуру с небольшими выпуклостями, это создает большую площадь поверхности для соприкосновения с языком. На бугорки нанесен постоянный слой молекул, называемых лигандами, они связываются с белками вкусовых рецепторов, реагирующих на сладкое. В мозг при этом идут соответствующие нервные сигналы и человеку кажется, что он ест пищу со сладким вкусом.

Людей, страдающих сахарным диабетом, которым противопоказан не только сахар, но и, по современным данным, искусственные подсластители, такая ложка будет полезна: они смогут есть продукты с нейтральным вкусом и при этом удовлетворить свою тягу к сладкому без вреда для здоровья.