"Роскачество": врач-эндокринолог Сюракшина проинформировала о пользе и вреде кедрового ореха

Кедровый орех является уникальным продуктом благодаря своему богатому составу, который включает практически все необходимые полиненасыщенные жирные кислоты, а также витамины А, В, С, D, Е и Р. Более того, этот орех содержит 14 аминокислот, из которых 70% являются незаменимыми.

Не менее важно то, что растительный белок в кедровом орехе имеет идеальный баланс и очень похож на белок человеческой ткани, что обеспечивает его высокую усвояемость - до 99%.

"Плод кедрового ореха включает в себя жиры, лецитин, азотистые вещества, углеводы, золу, белки, влагу, глюкозу, сахарозу, крахмал, фруктозу, декстрины, пентозаны и клетчатку. Кедровый орех также богат такими элементами, как фосфор, марганец, медь, магний, железо, цинк, калий, кремний, кобальт, натрий и кальций. Порция в 100 г кедровых орешков содержит столько микроэлементов, что может обеспечить организм суточной рекомендованной нормой марганца, меди, цинка и кобальта", - пояснила врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.

Кедровые орешки - это продукт, который следует употреблять в умеренных количествах, несмотря на его многочисленные преимущества. Во-первых, стоит заметить, что кедровые орехи содержат большое количество жира и калорий, так что чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.

Кроме того, пищевые продукты с высоким содержанием жира (даже если это полезные жиры) могут нанести вред пищеварительной системе. Чтобы избежать неприятных последствий, нужно тщательно контролировать калорийность своего рациона и количество потребляемой жирной пищи.

Также стоит отметить, что людям, страдающим желчнокаменной болезнью, холециститом или дискинезией желчевыводящих путей, не рекомендуется употребление кедровых орехов.

Большое количество жирорастворимых витаминов и ненасыщенных жиров в кедровых орехах может вызвать окисление, особенно если они были предварительно очищены для продажи. Помимо того, что окисленные орехи имеют неприятный вкус, они также могут быть опасны для здоровья, поскольку могут вызвать пищевое отравление. Об этом сообщается на ресурсе "Роскачество".

0 комментариев