Нужные для питания человека полисахариды можно будет получать из водорослей

Полисахариды, необходимые человеку в качестве пищи и используемые в качестве тех или иных добавок, можно будет получать из микроводорослей вида Vischeria punctata. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на ученых Кемеровского госуниверситета и Балтийского федерального университета имени Канта.

Они опубликовали статью в журнале Life, из которой следует, что наибольший эффект для получения полисахаридов возникает после обработки водоросли ультразвуком в условиях высокого давления и 100-градусной температуры, либо с использованием осаждения изопропилового спирта, но уже при комнатной температуре.

Благодаря наличию полисахаридов в пище можно снизить уровень холестерина в крови. Поэтому ученые надеются, что открытый ими способ в итоге уменьшит количество людей с сахарным диабетом, атеросклерозом и другими подобными заболеваниями.

Кроме того, полисахариды активно применяются в фармакологии и индустрии красоты. Там открытие калининградских ученых тоже, вероятнее всего, будет пользоваться большой популярностью.

0 комментариев