Кетодиета может перепрограммировать иммунные клетки

Руководитель исследования Брук Напье продемострировала, что кетодиета может оказать значительное влияние на иммунную систему мышей и, возможно, человека, сообщает MedicalXpress.

Исследователи сосредоточились на одном конкретном виде жиров в крови мышей, питавшихся согласно правилам кетодиеты, —  пальмитиновой кислоте, которая обычно содержится в животных жирах и молочных продуктах. Примечательно, что мыши, получавшие нормальную диету, которым вводили пальмитиновую кислоту, также становились более восприимчивыми к сепсису. Присутствие воспалительных цитокинов предполагало, что пальмитиновая кислота могла воздействовать на иммунную систему, вызывая воспаление.

Однако выяснилось, пальмитиновая кислота может запускать "тренированный" иммунитет.  Жиры действуют как краткий импульс воспаления, который изменяет функцию стволовых клеток в костном мозге мыши, так что в будущем они производят больше воспалительных врождённых иммунных клеток. Это означает, что когда врождённая иммунная система сталкивается со вторым воспалительным стимулом позже, она реагирует гораздо сильнее. Иногда, как в случае сепсиса, эта реакция бывает слишком сильной.

Напье и её коллеги также обнаружили, что другой тип жира может противодействовать вредному воздействию пальмитиновой кислоты. Олеиновая кислота, полиненасыщенный жир, содержащийся во многих растительных маслах, включая оливковое масло, может блокировать синтез церамида, жирного вещества, которое может инициировать стрессовую реакцию в клетках. Когда исследователи кормили мышей продуктами по кетодиете в течение двух недель, а также давали им олеиновую кислоту в течение последних трех дней, животные больше не проявляли повышенной восприимчивости к сепсису.

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, как результаты этого исследования могут быть распространены на людей, можно говорить о том, что типы жиров могут влиять на функционирование иммунной системы человека и его восприимчивость к болезням.