Ученые из Йельского Университета подтвердили пользу употребления 3 яиц в день для человека. Фундаментальное исследование ученых опубликовано на портале Nutrients.

Ученые провели свое исследование на 28 здоровых участниках в возрасте 18-35 лет и обнаружили значительное улучшение показателей витаминов. Выяснилось, что в показателях крови участников повысилось содержание микроэлементов, в частности, селена, холина, витамина В12,

В ходе исследования у участников эксперимента улучшился «хороший» холестерин, который предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Также ученые доказали, что содержание аминокислоты изолейцин в белке, которая приводит к диабету, нейтрализуется с помощью глицина, содержащегося в желтке.

Ученые отметили, что употребление цельных яиц оказывало положительное воздействие на иммунные клетки и кровь, не оказывая влияния на уровень гемоглобина или свертываемость крови.

Таким образом, исследование ученых пролило свет на связь ежедневной яичной диеты и улучшением показателей крови человека.