АиФ: Можно ли сочетать чашку чая с бутербродом, пишут СМИ России

Издание АиФ рассказало, не вредит ли организму традиционное в России сочетание чашки чая или кофе с бутербродами или сэндвичами.

Гастроэнтеролог Рустем Садыков опроверг миф о том, что еду вредно запивать напитками.

Но все же сочетание большого количества напитков и еды — не очень хорошо для организма.

"Пища должна ферментироваться слюной во рту во время жевания (не зря рекомендуется пережевывать еду тщательно). Если мы запиваем каждый кусочек, ворочая еду вместе с напитками во рту, слюна недостаточно хорошо обрабатывает пищевой ком", - отметил специалист.

Важно не злоупотреблять чрезмерно горячей едой или напитками, а также избегать контрастных сочетаний, к примеру, горячего кофе с мороженым.

Некоторую еду не стоит запивать чаем. Он содержит дубильные вещества, которые могут связываться с железом и уменьшить его усвоение организмом. Поэтому чай может препятствовать усвоению железа при употреблении его со шпинатом или красным мясом.

0 комментариев