USD
97.28
+0.37
EUR
101.22
+0.55
Категория: ЗдоровьеЗдоровье
25 декабря 2023 г. в 11:43

Гастроэнтеролог Лебедева отмечает, что покупные соусы содержат вредные трансжиры

Гастроэнтеролог Лебедева отмечает, что покупные соусы содержат вредные трансжиры
shutterstock.com
Российский врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева отмечает, что покупные соусы и заправки содержат вредные трансжиры.
Они образуются в результате процесса гидрогенизации растительных масел. Такой процесс придаёт жиру более устойчивую консистенцию и увеличивает срок хранения, что делает его более привлекательным для производителей пищевых продуктов.
Трансжиры повышают уровень "плохого" холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также ожирения. Они влияют на метаболизм, ухудшая процессы усвоения питательных веществ и повышая риск развития диабета.
Одним из основных источников трансжиров в рационе являются покупные соусы и заправки, такие как майонез, кетчуп, соевый соус и другие. Многие из них содержат гидрогенизированные растительные масла, которые являются богатыми источниками трансжиров.
Гастроэнтеролог уточняет, что в соусах обычно также содержится большое количество соли, наличие избыточного количества которой создает угрозу образования тромбов в сосудах, повышает артериальное давление, уменьшает концентрацию тестостерона.
По материалам medzdrav.info
0 комментариев