Гастроэнтеролог Лебедева отмечает, что покупные соусы содержат вредные трансжиры

Они образуются в результате процесса гидрогенизации растительных масел. Такой процесс придаёт жиру более устойчивую консистенцию и увеличивает срок хранения, что делает его более привлекательным для производителей пищевых продуктов.

Трансжиры повышают уровень "плохого" холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также ожирения. Они влияют на метаболизм, ухудшая процессы усвоения питательных веществ и повышая риск развития диабета.

Одним из основных источников трансжиров в рационе являются покупные соусы и заправки, такие как майонез, кетчуп, соевый соус и другие. Многие из них содержат гидрогенизированные растительные масла, которые являются богатыми источниками трансжиров.

Гастроэнтеролог уточняет, что в соусах обычно также содержится большое количество соли, наличие избыточного количества которой создает угрозу образования тромбов в сосудах, повышает артериальное давление, уменьшает концентрацию тестостерона.

По материалам medzdrav.info