Экологи могут спать спокойно: яблочный жмых будут скармливать курам

Согласно статистике, побочные продукты производства яблочных напитков выбрасываются на свалки. Дело в том, что использование таких отходов, насыщенных сахаром, кислотой и подвергнутых ферментации, в качестве удобрения нецелесообразно — состав такого компоста существенно вредит углеродно-азотному балансу почвы.

Поскольку недавние исследования утверждают, что фитохимические вещества и пребиотики, которые естественным образом присутствуют в яблоках, могут улучшить кишечный микробиом и, следовательно, повышают устойчивость к аутоиммунным заболеваниям и бактериальным инфекциям, учёные пришли к мысли о более рациональном использовании яблочного жмыха.

Профессор Элад Тако и докторант Сидни Джексон решили выяснить, может ли корм с добавлением яблочной выжимки улучшить здоровье цыплят-бройлеров, которые являются устоявшейся моделью для оценки воздействия растительных соединений на здоровье кишечника. Для исследования учёные вводили экстракт яблочного жмыха в амниотическую жидкость развивающихся эмбрионов внутри куриных яиц. После вылупления цыплят было обнаружено, что по сравнению с контрольной группой экстракт жмыха улучшил транспортную систему для аминокислот и биодоступность железа, увеличил микробные популяции в толстой кишке и поддержал рост полезных кишечных бактерий.