Добавление ионов золота в виски поможет узнать его выдержку

Добавление ионов золота в виски поможет узнать его выдержку
👁 1K
Читайте нас: Дзен новости

Источники: | www.sciencenews.org

Шотландские исследователи изобрели новый способ проверить выдержку виски, оказывается добавление ионов золота может показать, сколько вкуса впитал напиток. Этот метод может предоставить мастерам-блендерам быстрый и недорогой тест на выдержку виски.
Добавление ионов золота в виски поможет узнать его выдержку
Автор:
involta technologies
involta technologies

Шотландские исследователи изобрели новый способ проверить выдержку виски, оказывается добавление ионов золота может показать, сколько вкуса впитал напиток. Этот метод может предоставить мастерам-блендерам быстрый и недорогой тест на выдержку виски.

Новый метод может стать альтернативой трудоёмким дегустациям и дорогостоящим лабораторным анализам. Исследователи смешали растворы, содержащие ионы золота, с различными смесями виски и водки. В то время как в водке не образовалось наночастиц, ионы вступили в реакцию с конгенерами виски, образовав наночастицы за считанные минуты. Как сообщает издание ScienceNews, размер и форма наночастиц варьировались в зависимости от сорта виски, в результате чего спиртные напитки приобретали разный цвет.

Исследователи планируют продолжить изучение того, как наночастицы золота растут вместе со спиртами и сахарами в виски, чтобы разработать еще более комплексный тест на выдержку.

Наверх