Ученые выяснили, что красное мясо угрожает диабетом

Диабет второго типа — это хроническое заболевание, возникающее в результате недостаточной чувствительности тканей к инсулину или его недостаточной выработки поджелудочной железой. Причины возникновения диабета второго типа разнообразны. Чаще всего это связано с избыточным весом, малоподвижным образом жизни и генетической предрасположенностью. Но последние исследования ученых выявили зависимость его появления от употребления красного мяса.

Для исследования были собраны сведения от более чем 37 тысяч сотрудников в сфере здравоохранения, которые рассказали о своих привычках в образе жизни, питании и здоровье. Исследователи проанализировали концентрации инсулина и глюкозы в крови, скорость воспалительных реакций и уровень жировых отложений в организме.

Результаты исследования выявили наличие взаимосвязи питания и диабета. Было установлено, что частое потребление красного мяса и печени, которые богаты железом, связано с увеличением риска развития диабета второго типа на 26 процентов, что проявляется в повышении уровня глюкозы в крови.