Искусственный подсластитель может нанести вред микроорганизмам

Эксперты отмечают, что организм не может расщепить эту молекулу, и, как следствие, она может оказывать вредное воздействие на микроорганизмы, находящиеся на нижних уровнях водных пищевых цепей.

Согласно словам морского биолога Трейси Шефер из Университета Флориды, сукралоза является очень прочной молекулой, которая не поддается легкому разложению. Это вызывает множество вопросов о её влиянии на экосистему и микробные сообщества.

В рамках исследования ученые собрали образцы воды из пресноводных и солоноватых водоемов в Маринленде, Флорида, и подвергли их действию различных концентраций сукралозы в лабораторных условиях. Измерения показали, что искусственный подсластитель оказывал существенное влияние на цианобактерии и диатомовые водоросли.

В пресной воде концентрации цианобактерий увеличивались при воздействии сукралозы, в то время как в солоноватой воде наблюдался резкий рост, а затем спад. Исследователи также отметили сокращение популяций диатомовых водорослей, что было более выражено в пресной воде.

Химик Амелия Уэстморленд подчеркнула возможность того, что пресноводные сообщества могут воспринимать сукралозу за питательное вещество. Хотя исследование не затрагивает долгосрочные последствия, ученые указывают на серьезные риски для экосистем, особенно в результате загрязнения сточными водами.

Популяции диатомовых водорослей, которые играют ключевую роль в регулировании углеродных и кислородных циклов, могут оказаться под угрозой полного исчезновения. Это, в свою очередь, повлияет на всю пищевую сеть.

Исследования показывают, что искусственные подсластители, такие как сукралоза, считаются безопасными в умеренных дозах, однако они могут влиять на кишечные бактерии и повреждать клеточную ДНК. Ученые продолжают изучать долгосрочные последствия, подчеркивая важность снижения потребления как сахара, так и искусственных подсластителей.

Источник: Environmental Monitoring and Assessment.