USD
98.26
-0.83
EUR
103.19
-0.47
Категория: ПромышленностьПромышленность
7 июня 2023 г. в 15:58

В Китае начали производить молочные продукты из альтернативного белка

В Китае начали производить молочные продукты из альтернативного белка
www.satelit-travel.rs
Теперь сливки, творог и мороженое в Китае делают на основе растительного белка не из сои, а из дрожжей, пишет Sfera.fm. Их вкус и консистенция такие же, как у натуральных продуктов из животного белка.
Специальные дрожжи выращивают в уездном городе Шангри-Ла (Чжондянь) в провинции Юньнань. Белок получается методом ферментации этих дрожжей.
Новый метод производства молока занимает несколько часов, в то время как на получение натурального молока уходит 3-4 года с момента рождения телёнка. Искусственный молочный белок содержит мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон в нем даже больше, чем в коровьем молоке. По себестоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не отличаются.
0 комментариев