Ученые рассказали, как сахар влияет на крыс, страдающих ожирением

Небольшая область в мозге отвечает за поведение, отвечающее за желания секса, запрещенных препаратов, алкоголя и еды. В нынешней среде обитания сложно контролируемые желания несут больше вреда человеку, чем пользы. Данная проблема усугублена изобилием калорийной еды, содержащей трансжиры и сахар. 

Исследователи из Университета западного Мичигана провели исследование на крысах для того, чтобы понять, как отличается мозг у животных, склонных перееданию, и тех, кто к нему не склонен. Исследование, проведенное ранее, позволило специалистам фиксировать действие сахара на мозг.

Потребляемая человеком глюкоза проходит процесс расщепления, а далее углероды включаются в нейротрансмиттеры. Данные углероды с течением времени появляются в молекулах (глутамате, глутамине и ГАМК), которые играют свою роль в активации нейронов в мозге. Исследователи поняли, что глюкозе требуется более продолжительное время для попадания в ядро животных, страдающих ожирением. Из-за этого в мозге вырабатывается излишнее количество глутамата, который невозможно вывести из синапса, что нарушает баланс работы мозга. Данный баланс и активность мозга у крыс, которые страдают ожирением, и здоровых крыс различаются.