The Conversation: Замороженные фрукты и овощи хорошо сохраняют полезные вещества

Британские ученые определили, что фрукты и овощи в замороженном состоянии гораздо лучше сохраняют свои полезные вещества, чем считалось ранее. Об этом рассказало издание The Conversation.

Эксперты считают, что бланшировка фруктов и овощей перед заморозкой помогает сохранить полезные вещества после заморозки, предотвращая потерю полезных элементов. Кроме того, заморозка помогает застывать всем жидкостям, это приводит к замедлению хим. реакций и предотвращению потери витаминов, полифенолов и антиоксидантов.

Нутрициологи считают, что черника в замороженном виде содержит такое же количество полезных веществ, как и в свежем. Горошек и брокколи показали такие же результаты.

Ранее издание involta.media опубликовало статью о том, что мужчины готовы есть мясо из-за ощущения мужественности, даже во вред здоровью.

0 комментариев