The Conversation: Большее количество пены делает пиво лучшим в употреблении

Кто-то любит пиво в морозном бокале, кто-то - с долькой лайма. Но когда дело доходит до пены, или "головы", как ее обычно называют, никто не задается вопросом, какое количество пены является оптимальным и как его достичь.

Слишком много пены - и человек остается с размазанными пузырьками по лицу и свисающими с носа, когда он отчаянно пытается добраться до пива. Но слишком мало пены приведет к проблемам в желудке, сообщает Phys.org.

Если пены нет, CO2 остается растворенным в пиве. Если потом что-нибудь съесть, пена вырвется в желудок, а не в бокал, что приведет к вздутию пива. Вот почему опрокидывать бокал, чтобы избежать пенистой головки, — ошибка новичка.

Надеясь решить эту проблему, одна японская компания разработала пивную банку с двумя тягами, которые контролируют уровень пены, образующейся при открытии банки, в результате чего получается идеальное количество пены.

Это лишь самое последнее достижение в области пивных технологий. Пена всегда была жизненно важным компонентом правильного пива, поскольку она показывала его свежесть.

Информация предоставлена независимой новостной службой The Conversation.

0 комментариев