Российские ученые создали биоразлагаемую упаковку, продлевающую срок годности продуктов

Ученые из России разработали композитную пленку для упаковки, которая состоит из растительных полимеров и защищает продукты от ультрафиолетового излучения, влаги и бактерий.

На сегодняшний день есть множество разных материалов, которые помогают дольше сохранить продукты свежими. Однако не все они являются экологичными и подходят для переработки. Новая биоразлагаемая упаковка в этом случае становится хорошей заменой таким материалам.

Композитная пленка была разработана из эфирного масла чайного дерева, которое идеально подходит для упаковки продуктов, поскольку обладает антимикробными и антиоксидантными характеристиками.

Для введения масла в состав полимерной матрицы ученые применили способ инкапсуляции, то есть заворачивания микрочастиц масла в наноконтейнеры. Это было необходимо для того, чтобы некоторые важные компоненты масла чайного дерева не улетучились и стали совместимы с компонентами полимеров. При этом биологическая активность масла чайного дерева сохранилась за счет постепенного высвобождения молекул из капсул.

Инкапсуляция ранее уже активно применялась в отраслях науки и медицины, но в пищевой промышленности ее использовали в первый раз.

Процесс разработки композитной пленки включил в себя следующие этапы:

— выбор биосовместимого металлоорганического каркаса, получаемого из солей железа и органической кислоты;

— добавление активных компонентов масла в состав такого каркаса в условиях вакуума и температурного режима 85°С;

— введение полученных наноконтейнеров в матрицу из растительных полимеров.

В ходе дальнейшего исследования было установлено, что получившаяся биоразлагаемая упаковка имеет следующие полезные характеристики:

— обладает антибактериальными свойствами;

— защищает от ультрафиолетового излучения;

— имеет хорошую износостойкость и прочность;

— не пропускает влагу.

«Сочетание металлорганических каркасов с природными полимерами может быть одним из возможных ключей к созданию экологичной и биосовместимой пищевой упаковки нового поколения. Благодаря использованию возобновляемого сырья такая упаковка поможет решить глобальные экологические проблемы, связанные с чрезмерным потреблением синтетических пластиков», — сделал вывод руководитель проекта, заведующий кафедрой химической физики функциональных материалов МФТИ Валентин Новиков.

В дальнейшем ученые планируют еще больше усовершенствовать имеющиеся свойства композитной пленки, чтобы сделать ее более устойчивой к механическим воздействиям и проникновению влаги.

0 комментариев