USD
95.03
+0.52
EUR
104.87
+0.42
Категория: Достижения РФДостижения РФ
7 июля 2023 г. в 19:48

Российские ученые создали биоразлагаемую упаковку, продлевающую срок годности продуктов

Российские ученые создали биоразлагаемую упаковку, продлевающую срок годности продуктов
rscf.ru
Ученые из России разработали композитную пленку для упаковки, которая состоит из растительных полимеров и защищает продукты от ультрафиолетового излучения, влаги и бактерий.
На сегодняшний день есть множество разных материалов, которые помогают дольше сохранить продукты свежими. Однако не все они являются экологичными и подходят для переработки. Новая биоразлагаемая упаковка в этом случае становится хорошей заменой таким материалам.
Композитная пленка была разработана из эфирного масла чайного дерева, которое идеально подходит для упаковки продуктов, поскольку обладает антимикробными и антиоксидантными характеристиками.
Для введения масла в состав полимерной матрицы ученые применили способ инкапсуляции, то есть заворачивания микрочастиц масла в наноконтейнеры. Это было необходимо для того, чтобы некоторые важные компоненты масла чайного дерева не улетучились и стали совместимы с компонентами полимеров. При этом биологическая активность масла чайного дерева сохранилась за счет постепенного высвобождения молекул из капсул.
Инкапсуляция ранее уже активно применялась в отраслях науки и медицины, но в пищевой промышленности ее использовали в первый раз.
Процесс разработки композитной пленки включил в себя следующие этапы:
— выбор биосовместимого металлоорганического каркаса, получаемого из солей железа и органической кислоты;
— добавление активных компонентов масла в состав такого каркаса в условиях вакуума и температурного режима 85°С;
— введение полученных наноконтейнеров в матрицу из растительных полимеров.
В ходе дальнейшего исследования было установлено, что получившаяся биоразлагаемая упаковка имеет следующие полезные характеристики:
— обладает антибактериальными свойствами;
— защищает от ультрафиолетового излучения;
— имеет хорошую износостойкость и прочность;
— не пропускает влагу.
«Сочетание металлорганических каркасов с природными полимерами может быть одним из возможных ключей к созданию экологичной и биосовместимой пищевой упаковки нового поколения. Благодаря использованию возобновляемого сырья такая упаковка поможет решить глобальные экологические проблемы, связанные с чрезмерным потреблением синтетических пластиков», — сделал вывод руководитель проекта, заведующий кафедрой химической физики функциональных материалов МФТИ Валентин Новиков.
В дальнейшем ученые планируют еще больше усовершенствовать имеющиеся свойства композитной пленки, чтобы сделать ее более устойчивой к механическим воздействиям и проникновению влаги.
0 комментариев