Приготовление еды дома опасно для жизни, считают ирландские ученые

Главную угрозу, по мнению экспертов национального университета в Голуэе, представляют невидимые глазу твердые частицы PM2.5 размером в пределах 0,001 - 2,5 микрометра (мкм). Для понимания: один микрометр равен одной миллионной доле метра (0,001 мм).

Такой размер позволяет опасным «крошкам» без помех проникать в органы дыхания и кровеносную систему. Как правило, они токсичны: достаточно сказать, что PM2.5 давно уже обнаружены в выбросах промышленности, автомобилей, продуктах горения.

Попадание частиц в организм чревато риском заболеть астмой и даже раком легких, утверждают исследователи. Между тем в процессе готовки на домашней кухне образуется количество вредных единиц, втрое превышающих их наличие в воздухе на обычной улице.

Во избежание загрязнения воздуха в доме специалисты предлагают в обязательном порядке использовать кухонную вытяжку. Аппарат должен включаться не менее чем за 15 минут до начала приготовления пищи и выключаться только после окончания всех кулинарных процессов.