Полезные и вредные свойства огурца назвали в петербургском "Роспотребнадзоре"

Огурец привлекателен для составителей диет тем, что при минимальном содержании калорий хорошо насыщает за счет содержащейся в нем жидкости. Воды в огурце присутствует до 98%, но она не простая, а структурированная.

Это значит, что в огуречной воде имеются в растворенном состоянии практически все микроэлементы, необходимые человеку. Среди них – фосфор, калий, кальций, магний, хлор, полисахариды и витамины. Клетчатка стимулирует метаболизм и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Огурец обогащает организм полезной влагой и одновременно служит хорошим мочегонным, выводя токсины, поскольку является природным абсорбентом. Единственное противопоказание для любителей огурцов – это их переупотребление, когда вода уже не сможет эффективно выводиться из организма.