PLOS One: тяга к тяжелым блюдам повышает риск развития ожирения

Авторы статьи утверждают, что на пищевое поведение оказывают влияние различные факторы, окружающие человека. В частности, на это могут влиять размер порции, подача блюд и даже то, во что продукты упакованы. Совокупность этих факторов влияет на то, сколько еды съедает человек, а переедание может привести к ожирению.

В этом исследовании эксперты решили выяснить, как вес блюд влияет на описанный выше показатель. Ученые предположили, что люди, которые выбирают более тяжелые блюда, скорее всего съедят больше.

Ученые протестировали более 50 человек, которые посетили фуршет в столовой. Они отметили пищевые привычки добровольцев, измерили вес их подносов и то, сколько еды ими съедено.

Оказалось, что участники эксперимента, несущие более тяжелые подносы, взяли себе больше еды, чем те, кто нес подносы легче. Вместе с тем добровольцы отметили, что взяли меньше еды по сравнению с теми, кто нес более легкие подносы.

Это открытие доказывает, что ощущение веса может увеличить количество потребляемой пищи. Также удалось установить, что участники, несущие более тяжелые блюда, отдают предпочтение более вредной пище, хотя ее порция и может выглядеть меньше, чем порция здоровой еды, но при этом весить она будет больше.

Ранее involta.media писала, что риск заболеваний сердца можно снизить с помощью несоленой диеты. При исключении из рациона соли риск таких заболеваний снижается на 20%.