МК: Российские ученые рассматривают насекомых в качестве источника пищи из-за легкоусваиваемого белка

В Москве прошла международная конференция, на которой обсуждались различные вопросы, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Ученые заявили о возрастающем интересе к изучению свойств живых организмов, которые обитают на дне моря и рассматриваются как один из потенциальных источников питания.

Также на конференции было отмечено значительное внимание ученых к насекомым, которые являются богатым источником легкоусвояемого белка.

«Это не значит, что мы будем есть их прямо сейчас. Но мы должны быть готовы к этому, поэтому сегодня необходимо изучить их безопасность», - рассказал Виктор Тутельян, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН.

Источник: "Московский Комсомолец"

0 комментариев