Journal of Neuroendocrinology: пшеничный глютен провоцирует воспаление мозга

Исследователи из Университета Отаго провели исследование, в результате которого было обнаружено, что пшеничный глютен вызывает воспаление мозга у мышей. Данное открытие было опубликовано в Journal of Neuroendocrinology.

В рамках эксперимента специалисты добавили пшеничный глютен в рацион мышей. Это привело к возникновению воспаления в гипоталамической области мозга, которая играет ключевую роль в регуляции обмена веществ. В долгосрочной перспективе такое состояние может привести к набору лишнего веса, нарушениям регуляции уровня сахара в крови и проблемам с памятью.

Моделирование данных эффектов на мышиной модели является ценным инструментом для изучения физиологии человека, поскольку системы функционирования организма у мышей и людей имеют определенные сходства. Следовательно, авторы предполагают, что аналогичные последствия от потребления глютена могут быть наблюдаемы и у людей в отношении их мозговой активности.

«Мы пока не можем точно сказать, что именно привело к воспалению. Одна из теорий предполагает, что некоторые компоненты глютена могут вызвать иммунный ответ от организма. Подобное наблюдается у людей с «мучной болезнью». Это тяжелое наследственное заболевание, выраженное нарушением всасывания одного или нескольких веществ в тонкой кишке», – отметили авторы.

0 комментариев