Избыток соли в организме повышает риск развития сахарного диабета

Результаты работы опубликованы в журнале Mayo Clinic Proceedings. Ученые опросили более 400 тысяч взрослых людей, данные о которых хранились в Британском Биобанке. За ними наблюдали в течение 11 лет и 8 месяцев. Ученые зафиксировали более 13 тысяч случаев диабета второго типа.

По сравнению с добровольцами, которые употребляли поваренную соль "никогда" или "редко", у людей, которые использовали продукт "иногда", "обычно" или "всегда", риски развития сахарного диабета повышались на 13, 20 или 39 процентов. Таким образом, отказ от подсаливания еды поможет предотвратить развитие тяжелой болезни.

Также авторы исследования выяснили, что снижение количества соли в рационе снижает угрозу развития гипертонии и других заболеваний сердца и сосудов.