Гастроэнтеролог Екатерина Кашух заявила о неожиданной пользе нитратов в овощах и фруктах

Принято считать, что нитраты, которыми обрабатывают овощи и фрукты, представляют опасность для человека после попадания в организм. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух уверена, что обработанные нитратами фрукты и овощи могут быть полезны, пишет "Газета.ру".

Со слов специалиста, нитраты в небольших количествах помогают в борьбе с повышенным давлением, поскольку обладают сосудорасширяющим и спазмолитическим действием.

"Кроме того, некоторые виды нитритов, например оксид азота, входят в состав лекарственных препаратов, которые используют в терапии сердечно-сосудистых заболеваний", – объяснила Екатерина Кашух.

А вот в больших количествах нитраты действительно опасны для человека. Накапливаясь в организме, они соединяются с гемоглобином, что в результате может привести к кислородному голоданию, отмечает врач.

0 комментариев