Как рассказала доцент кафедры гигиены Приволжского исследовательского медицинского университета Екатерина Олюшина, при хранении определённых видов продуктов в холодильнике в них могут образовываться токсичные вещества, опасные для здоровья. Сообщается в издании sm.news.

Как утверждает специалист, в первую очередь лучше не хранить в холодильнике хлебные изделия, поскольку высокая влажность в холодильной камере стимулирует появление плесени и выделение токсинов.

Также не желательно хранить в холодильнике груши, яблоки и другие тропические фрукты, так как при хранении выделяется газообразный гормон этилен, он ускоряет дозревание одних видов фруктов, приводя к быстрой испорченности других.

Если хранить картофель, то в нём крахмал постепенно превращается в сахара, после чего меняется консистенция и вкус продукта. Длительное хранение чеснока, лука и зелени способствует снижению содержащихся витаминов и процессу гниения.

Не нужно хранить в холодильнике и оливковое масло, оно начинает уплотняться и покрываться коркой, это также утрачивает пользу от него.