Возможность вреда от окрошки зависит от непереносимости человеком определенных продуктов. Об этом сообщает диетолог Алексей Кабанов в беседе с "Лентой.ру".

При некоторых хронических заболеваниях необходимо ограничить или исключить продукты питания. Например, лук-порей и пряные травы могут быть противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Особенно в моменты обострения заболевания, так как зелень стимулирует выделение желудочного сока, что плохо сказывается на здоровье человека.

Самый сомнительный из ингредиентов для окрошки - колбаса. Переработанное мясо противопоказано при многих хронических заболеваниях. Колбаса содержит жирные кислоты, и с медицинской точки зрения рекомендуется избегать ее употребления.

"Прелесть окрошки в том, что традиционный рецепт легко модифицировать, убирая или заменяя продукты. Например, колбасу можно заменить вареной курятиной или белой рыбой", — отметил Кабанов.