Current Biology: диета с высоким содержанием сахара снижает чувствительность к сладкому на 50%

Специалисты поставили эксперимент на мышах. Животным подсыпали в воду сахар, а затем с помощью электродов измеряли чувствительность нерва, передающего в мозг информацию о сладостях. Результаты показали, что его чувствительность снижается примерно на 50%. При этом количество вкусовых рецепторов остаётся прежним.

По словам учёных, нормальная чувствительность к сладкому возвращается сама собой при соблюдении сбалансированной диеты.