Биохимик Поликарпова рассказала о пользе борща для волос и кожи

Биохимик Поликарпова рассказала, что борщ является настоящим кладезем полезных веществ для организма. Об этом сообщает портал Life.ru.

В последнее время поднимается тема негативного влияния борща на здоровье человека. Некоторые источники утверждают, что при приготовлении борща все питательные вещества из овощей вывариваются, делая его менее полезным.

Научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Государственного университета просветления Людмила Поликарпова рассказала о том, что борщ действительно содержит множество полезных веществ.

"Начнём с того, что ценность мясного бульона на косточке трудно переоценить. Из кости при приготовлении вывариваются необходимые для нашего организма питательные вещества. Коллаген, желатин, белки и аминокислоты оказывают положительное воздействие на соединительную, хрящевую и костную ткани, способствуя улучшению работы суставов, связок и сухожилий", - рассказывает Людмила Поликарпова.

Борщ не только помогает укрепить волосы и поддерживает упругость кожи, но и способствует укреплению ногтей. Стоит отметить, что в костной ткани, которая варится вместе с овощами, содержатся соли фосфора, натрия, кальция, железа, меди и цинка, которые переходят в бульон и повышают его питательную ценность.

Мясо, используемое при приготовлении борща, также богато железом, способствующим здоровью мышц и крови. И, что важно, все компоненты мясного бульона имеют легкоусвояемую форму, что делает его особенно полезным для ослабленного организма.

Овощи также являются необходимым источником питания. Например, клетчатка, содержащаяся в капусте, улучшает пищеварение, обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина. Кроме того, при варке клетчатка размягчается и становится более легкоусвояемой, что поддерживает здоровье микрофлоры кишечника. В свекле содержатся бетацианы, которые в свою очередь являются биологически активными веществами и способствуют улучшению здоровья. А бета-каротин, содержащийся в моркови, является антиоксидантом, замедляющим процесс старения.

"Вред от бульона может быть лишь в том случае, если мясо для его приготовления содержит в составе превышающее допустимую норму количество антибиотика либо содержит вещества, применяемые в фермерских хозяйствах для стимуляции быстрого набора веса животными", — добавила биохимик.

Не следует забывать про чеснок и лук, которые содержат эфирные масла, фитонциды, микроэлементы и витамины. Они не только укрепляют иммунитет, сражаясь с вредоносными инфекциями, но и проявляют антибактериальные свойства. Они также стимулируют процессы пищеварения, нормализуют уровень холестерина и глюкозы в крови. Очень важно отметить, что они способствуют выведению токсинов и тяжелых металлов из организма, подавляют брожение в кишечнике и стабилизируют метаболизм.

В итоге, можно с уверенностью сказать, что борщ является источником полезных веществ для организма, включая витамины, микроэлементы и другие питательные компоненты, которые способствуют здоровью волос, кожи, ногтей и иммунной системы. При этом овощи, содержащиеся в борще, оказывают благотворное влияние на пищеварение, обмен веществ и уровень холестерина в крови.

0 комментариев