Мнение психолога: отказ от столовых приборов — секрет наслаждения едой

Психолог из Оксфордского университета, профессор Чарльз Спенс, объявил, что человеку нужно отказаться от столовых приборов во время приёма пищи — необходимо есть руками.

По словам психолога, питаясь руками, человек может «улучшить впечатления от еды» — даже в случае таких блюд, как паста или карри, сообщает DailyMail.

«Научно доказано, что еда руками улучшает текстуру и вкус пищи, а также приносит целый ряд преимуществ для здоровья. Многие из самых популярных блюд в мире едят руками — подумайте о гамбургерах, тако, тортильях, рулетах и крылышках, так почему же другие продукты не могут быть такими же?», — заявил Спенс.

Психолог считает, что, когда человек ест руками, это помогает более осознанно относиться к еде, в то время как вилка мешает и отделяет человека от его ощущений.

Между тем, опрос показывает, что четверть британцев хотели бы отказаться от ножа, вилки и ложки в пользу более практического опыта. Из 2500 человек, принявших участие в исследовании, 19 % сказали, что чувствуют себя «более расслабленными», когда едят руками, а каждый десятый сказал, что это делает еду ещё вкуснее. Однако выяснилось, что большинство людей по-прежнему не хотят пробовать такой способ, беспокоясь о том, что подумают другие.

Ранее профессор Спенс заявлял, что отказ от «устаревших» норм этикета за столом, в частности приём пищи с открытым ртом — лучший способ получить максимальное удовольствие от еды.

«Родители прививают своим детям хорошие манеры, превознося достоинства вежливого жевания с закрытым ртом. Однако жевание с открытым ртом может фактически помочь высвободить больше летучих органических соединений, способствуя нашему обонянию и общему восприятию», — убеждён Спенс.

0 комментариев