Людям, которые желают понизить уровень холестерина и уменьшить на талии количество жира, стоит заменить красное мясо на белок Quorn. Об этом говорится в результатах исследования, проведенного учеными Нортумбрийского университета (г. Ньюкасл, Великобритания).

При употреблении на протяжении двух недель продуктов с Quorn, популярным заменителем мяса на основе микопротеина, у участников исследования на 12% понижался уровень "плохого" холестерина ЛПНП и на 7% общего холестерина сравнительно с теми, кто употреблял похожие продукты из красного и переработанного мяса. Также у испытуемых за 14 дней уменьшилась окружность талии в среднем почти на 1 см, сообщает Medical Xpress.

По мнению исследователей, такое уменьшение уровня холестерина понижает на 9% риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Окружность талии в данной работе оказалась хорошим показателем количества жира в брюшной полости и основным маркером здоровья сердечно-сосудистой системы.

Данные исследования опубликованы в European Journal of Nutrition.