Учеными названы недостающие людям важнейшие питательные вещества

Элементы, такие как железо и кальций, крайне важны для здоровья крови и костей, но свыше 50% мировой популяции не достаточно их употребляют, наряду с другими необходимыми веществами. Более 5 миллиардов человек страдают от нехватки йода, витамина Е и кальция, а свыше 4 миллиардов не получают достаточное количество железа, рибофлавина, фолиевой кислоты и витамина С.

Выявлены различия в потреблении полезных элементов между мужчинами и женщинами: женщины чаще испытывают дефицит йода, витамина B12 и железа, в то время как мужчины не получают достаточного количества магния и витамина A.

Географическое распределение также разнообразно: высокие уровни потребления рибофлавина и фолиевой кислоты отмечены в Индии, тогда как нехватка кальция выделяется в Южной и Восточной Азии. Эта ситуация требует внимания и сказывается на общем состоянии здоровья населения.