Потребление мяса и рыбы влияет на риск развития неалкогольной жировой болезни печени

Различные составы рационов питания оказывают отчетливое влияние на НАЖБП. Потребление мяса на душу населения во всем мире со временем увеличилось. В 2015 году взрослые потребляли в среднем 94 грамма мяса в день, что намного превышает рекомендуемые 75 грамм.

Повышенное потребление мяса связано с более высокой резистентностью к инсулину, сахарным диабетом 2 типа и окислительным стрессом, патогенез которых схож с НАЖБП.

Ученые оценили НАЖБП с помощью ультразвукового исследования брюшной полости. Потребление мяса и рыбы измерялось с помощью вопросника частоты употребления пищи. Была измерена средняя частота потребления за последние семь дней и количество, потребляемое за один прием.

Исследователи обнаружили, что употребление трех или более порций жирной рыбы и мяса в неделю было связано с более высоким риском НАЖБП, чем отсутствие потребления. В целом, полученные данные свидетельствуют о том, что ограничение потребления жирной рыбы и мяса может снизить риск НАЖБП.

По материалам news-medical