Медики университета Рочестера: искусственный вкус сливочного масла опасен для лёгких

Медики университета Рочестера: искусственный вкус сливочного масла опасен для лёгких
Читайте нас: Дзен новости

Источники: | unsplash.com

Врачи университета Рочестера в США установили, что диацетил, который используют для придания вкуса сливочного масла различным продуктам, опасен для лёгких. Исследование учёных размещено в журнале Lung Cellular and Molecular Physiology.
Медики университета Рочестера: искусственный вкус сливочного масла опасен для лёгких
Автор:
involta technologies
involta technologies

Врачи университета Рочестера в США установили, что диацетил, который используют для придания вкуса сливочного масла различным продуктам, опасен для лёгких. Исследование учёных размещено в журнале Lung Cellular and Molecular Physiology. 

Опасность диацетила выявили ещё в 2000-х, однако тогда специалисты проверяли воздействие больших доз. В новом исследовании специалисты оценили риски малых концентраций вещества.

Медики поставили эксперимент на мышах, которые ежедневно вдыхали диацетил. Результаты показали, что здоровые особи от него практически не пострадали. Но у грызунов с нетяжёлой формой гриппа начались проблемы с работой лёгких.

По словам учёных, диацетил может быть опасен для людей, которые работают на предприятиях с этим веществом. 

Наверх