Исследование показывает, как иммунные клетки человека реагируют на непитательные подсластители

Подсластители, такие как сахарин, ацесульфам-К и цикламат, при потреблении даже в диетических количествах, могут модулировать скорость копирования различных генов в этих клетках. Информация об этом размещена в журнале Medical Xpress.

Непитательные подсластители пользуются популярностью среди людей, стремящихся снизить потребление сахара и калорий, но сохранить сладкий вкус. Они широко используются в различных продуктах, включая напитки, жевательную резинку, сладости и другие продукты с низким содержанием сахара. Однако эти результаты исследования указывают на то, что подсластители могут оказывать воздействие не только на вкусовые рецепторы, но и на иммунную систему человека.

В результате исследования установлено, что непитательные подсластители, такие как сахарин, ацесульфам-К и цикламат, влияют на скорость копирования генов в белых кровяных клетках как in vitro, так и in vivo. Подсластители увеличивают скорость копирования генов, связанных с вкусовыми рецепторами, которые обычно реагируют на подсластители во рту. Они также модулируют профиль копирования генов, отвечающих за регуляцию иммунной системы.

Хотя эти изменения в генном профиле не обязательно приводят к изменению функций клеток, дальнейшие исследования показали, что модулированный профиль транскрипции делает иммунные клетки более чувствительными к бактериальным стимулам в присутствии подсластителей. Это указывает на то, что подсластители могут влиять на иммунную систему человека.