Учёные, вероятно, нашли способ борьбы с ожирением и диабетом посредством запахов

Работа, опубликованная в журнале Nature Metabolism и проведённая под руководством Тошиясу Сасаока, предлагает новое понимание нейронных путей, которые связывают восприятие запахов с метаболической адаптацией.

Исследователи начали с разделения мышей, которые голодали в течение 24 часов, на две группы. Одну группу посадили в клетку с четырьмя пробирками: одна распространяла запах обычной пищи, вторая — запах еды с высоким содержанием жиров, а третья —  аромат пищи с высоким содержанием сахарозы. Четвёртая пробирка не имела запаха и использовалась в качестве контроля. Другую группу мышей поместили в аналогичную клетку, но подвергли визуальной стимуляции пищей через прозрачные бутылки, помещённые внутрь клетки, каждая из которых содержала одну из трёх диет, а также пустую контрольную бутылку. 

Исследователи обнаружили, что вид пищи не влиял на исследовательское поведение голодных животных, в то время как мыши, подвергшиеся обонятельной стимуляции, проводили большую часть времени, исследуя трубку, которая испускала запах пищи с высоким содержанием жиров. Авторы исследования пришли к выводу, что голодающие мыши ищут уже известную пищу на основе запаха, а не визуальной информации. Затем учёные использовали те же две группы мышей, чтобы посмотреть, как запах пищи или визуальная стимуляция едой влияют на распределение жиров в организме во время голодания. Когда организм лишен энергии, жирные кислоты высвобождаются из жировых тканей и быстро мобилизуются для использования тканями по всему телу. Исследователи измерили уровни этих жирных кислот у мышей после шести часов голодания, а затем после 16–24 часов голодания. 

Они обнаружили, что воздействие запаха знакомой пищи в течение 60 минут повышало уровень жирных кислот у мышей, которые голодали в течение 24 часов, но мало влияло на мышей, которые голодали в течение 6 часов. Кроме того, запах пищи увеличивал соотношение олеиновых жирных кислот, которые считаются полезными для метаболического здоровья и предотвращения диабета второго типа, к другим липидам, называемым стеаратными жирными кислотами. Визуальная стимуляция едой, с другой стороны, не влияла на распределение жиров в организме во время голодания. 

Поскольку ожирение и диабет второго типа представляют собой глобальные риски для здоровья, выводы исследователей могут привести к разработке основанных на запахах стратегий лечения метаболических нарушений.