Ученые сравнили популярные диеты и выяснили, какая из них самая безопасная для экологии

Исследование проводилось с привлечением более 16 тысяч человек, рацион питания которых был досконально изучен. 

Жиры в большом количестве и углеводы в малом – принцип кетогенной диеты. Проанализировав такой способ питания, ученые пришли к выводу, что он провоцирует выработку около 300 г двуокиси углерода на каждые 100 калорий пищи, и признали его самым неэкологичным.

Никаких бобовых и зерновых, больше мяса, овощей и орехов – стратегия приверженцев палеолитической диеты. Качество питания в таком духе, по мнению исследователей, имеет самый низкий показатель углеродного следа – 260 г углекислоты на 100 калорий.

Наименьший вред для экологии оказывает веганство – на каждые 100 калорий выделяется всего 70 г углекислого газа. Следом по безопасности для климата планеты идут вегетарианцы и пескатарианцы.

Повсеместный всеядный принцип питания разделили 86% опрашиваемых. Такой рацион как по экологичности, так и по качеству занял место посредине среди всех анализируемых диет.