Ученые предложили защищать пищу от загрязнения ртутью с помощью грибка

Ученые Колледжа сельского хозяйства и природных ресурсов Университета Мэриленда пришли к выводу, что грибок Metarhizium robertsii способен очищать от ртути различные поверхности: в частности, воду, а также почву вокруг корней растений. Эксперимент заключался в том, что сотрудники вуза выращивали кукурузу в двух видах воды: загрязненной и чистой.

Грибок Metarhizium препятствует тому, чтобы растения поглощали ртуть, отметили в Университете Мэриленда. Растение, которое было посажено в загрязненную почву, продолжало быть годным для употребления в пищу и росло без каких-либо осложнений. Ученые отмечают, что грибок способен очистить не только пресную воду, но и соленую.