Продукты с гуаровой камедью в составе сдерживают симптомы рассеянного склероза у мышей

Согласно новому исследованию сотрудников Университета Британской Колумбии, диеты с высоким содержанием гуаровой камеди, распространенной пищевой добавки, сдерживают воспаление и отсрочивают появление симптомов рассеянного склероза у мышей. Выводы команды учёных были опубликованы в Cell Reports .

«Пищевые волокна являются мощными модуляторами иммунных реакций и могут контролировать воспаление при многих заболеваниях, но они представляют собой очень разнообразное семейство. Наше исследование даёт нам более чёткое представление о потенциале нескольких источников клетчатки в поддержании иммунного здоровья», — объяснила доктор Лиза Осборн, руководитель исследования.

Как пишет издание MedicalXpress, в течение всего исследования Осборн и её коллеги кормили группы мышей согласно различным планам питания: контрольную группу мышей посадили на диету с 5% клетчатки, другую группу — на диету без пищевых волокон, а третья группа питалась едой, обогащенной (30%) клетчаткой, инулином, пектином или гуаровая камедь. Гуаровая камедь, используемая в качестве добавки для загущения и стабилизации пищевых продуктов, была единственным типом волокна, который смог сдержать симптомы рассеянного склероза.

После разрушения пищевых волокон микробиотой мышей полученные молекулы, по-видимому, снижают активность и пролиферацию типа CD4+ Т-клеток, Th1-клеток, которые играют ключевую роль в активации аутоиммунного ответа. Именно эта реакция приводит к симптомам, подобным рассеянному склерозу у мышей. Влияние клетчатки на клетки Th1 до этого исследования было в значительной степени неизвестно, и эти результаты позволяют предположить, что биохимические различия в структуре волокон могут влиять на различные иммунные пути.

Доктор Осборн и ее лаборатория теперь хотят изучить потенциальные преимущества для людей и разработать терапевтические средства, которые будут основаны на преимуществах диет с высоким содержанием гуаровой камеди в более практичной форме.

0 комментариев