Полисахарид, содержащийся в шампиньонах, может улучшать микробиом кишечника

Шампиньоны и другие съедобные грибы содержат в себе полисахарид Agaricus bisporus (ABP), специалисты решили оценить его воздействие на микробиом кишечника. Исследование было опубликовано в научном журнале MDPI.

В новом исследовании проводилась оценка влияния ABP на состав и метаболизм микробиома кишечника с помощью периодической ферментации in vitro. После ферментации произошло разрушение бактерий видов Bacteroides, Streptococcus, Enterococcus, Paraprevotella, Bifidobacterium, Lactococcus, Megamonas и Eubacterium, их относительная численность увеличивалась в течение суток. Содержание короткоцепочечных жирных кислот было также увеличено в среднем в 15 раз.

В результате исследования выяснилось, что полисахарид ABP, содержащийся в шампиньонах и других съедобных грибах, может обогащать кишечный микробиом полезными бактериями. Благодаря этому содержащийся в шампиньонах полисахарид можно будет использовать как естественный пробиотик для регуляции и правильной работы микробиома кишечника. В будущем специалисты планируют разработать пищевую добавку из ферментов грибов.

Ранее издание involta.media опубликовало статью о том, что употребление фасоли может снизить вероятность рака толстой кишки.

0 комментариев