Исследователи посоветовали реже солить пищу для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний

Имеются существенные доказательства связи высокого потребления солей натрия с повышенным кровяным давлением, основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Недавние исследования показывают, что частота, с которой человек добавляет соль в свою пищу, может быть использована для прогнозирования индивидуального потребления соли с течением времени.

В текущем исследовании авторы оценивали, была ли частота добавления соли в пищу связана с риском сердечно-сосудистых заболеваний у 176 570 участников. Учёные также изучали связь между солёной пищей и диетой DASH. Этот тип питания был разработан для предотвращения гипертонии за счёт ограничения потребления красного и обработанного мяса и сосредоточения внимания на овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах, обезжиренных молочных продуктах, орехах и бобовых. Недавнее клиническое исследование показало, что сочетание диеты DASH со снижением содержания натрия было более полезным для определённых сердечных биомаркеров, включая повреждение сердца и воспаление. Исследователи рассчитали модифицированную оценку DASH, которая не учитывала потребление натрия, на основе семи продуктов и питательных веществ, которые были подчеркнуты или уменьшены в диете в стиле DASH.

Исследователи также обнаружили связь частого добавления соли в пищу с риском сердечно-сосудистых заболеваний у участников с более низким социально-экономическим статусом, а также у курильщиков. Результаты исследования были опубликованы в Journal of the American College of Cardiology.