Cell: сахар вызывает ожирение, подавляя активность филаментных бактерий в кишечнике

Об этом говорят результаты исследования, опубликованные на научном портале EurekAlert со ссылкой на авторитетный журнал Cell.

Исследователи экспериментировали на мышах, которых кормили высококалорийной едой, и установили, что риск ожирения повышается при уменьшении в кишечнике числа специфичных иммунных клеток Т-хелперов, которые контролируют сегментированные филаментные бактерии.

Чтобы выяснить, какой компонент диеты подавляет популяцию филаментных бактериями и снижает активность Т-клеток, учёные кормили животных пищей с высоким содержанием жиров и сахаров. У мышей, которых содержали на жирах и сахаре, развивалось ожирение, но приём филаментных бактерий приводил к выздоровлению. У мышей отмечалось снижение веса и восстановление уровня иммунных клеток. Затем микробиологи кормили мышей разными компонентами высококалорийного рациона, используя депопуляцию филаментных бактерий в качестве маркера будущего ожирения. Когда экспериментаторы кормили мышей диетой с высоким содержанием жиров без сахара, мышиные кишечники сохраняли Т-клетки, а у животных не развивалось ожирение, хотя они потребляли такое же количество калорий. Добавление к пище различных сахаров привело к падению числа филаментных бактерий и Т-хелперов. Учёные заменили сахар на крахмал и установили, что у животных с изначальным дефицитом бактерий развивается ожирение, а у мышей с достаточным уровнем этих бактерий масса тела не увеличивается.

По мнению микробиологов, стратегия ограничения сахара в рационе будет работать, только если в микробиоте кишечника есть определенные штаммы микроорганизмов.

Ранее involta.media сообщал, что диета с высоким содержанием жиров вызывает воспаление в костном мозге.