Ученые считают веганскую диету эффективной для кардиометаболического здоровья

Диеты растительного происхождения становятся все более популярными из-за их низкого воздействия на окружающую среду и пользы для здоровья. Неинфекционные заболевания и изменение климата являются основными проблемами здравоохранения во всем мире, и употребление большего количества овощей и меньшего количества мяса может оптимизировать здоровье и экологию.

Веганские диеты часто имеют более низкую энергетическую плотность, но большую концентрацию фитонутриентов, клетчатки, минералов и витаминов. Веганство связано с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний из-за более высокого потребления фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, семян и орехов.

Веганские диеты могут ограничивать потребление некоторых питательных веществ, таких как кальций, железо и витамин В12. Большинство исследований веганских диет носят эпидемиологический характер, и зарегистрировано лишь несколько клинических исследований.

По материалам news-medical