Ученые назвали 4 продукта, которые не стоит есть в сыром виде

Есть определенные продукты, употребление которых в сыром виде может привести к серьезным заболеваниям из-за попадания бактерий и вирусов в организм. Ученые перечислили продукты, которые не стоит есть в сыром виде: капуста, шпинат, стручковый перец и баклажаны.

Капуста и шпинат содержат ленточных червей и их яйца, которые невидимы невооруженным глазом. Некоторые из этих ленточных червей пережили самые жесткие инсектициды и пестициды, поэтому средства для мытья овощей слишком мягкие для них.

Необходимо бланшировать эти овощи в горячей воде, так как в них содержится высокий уровень оксалатов, который снижается при бланшировании.

Кроме того, не следует употреблять стручковый перец в сыром виде. Перед приготовлением важно удалить коронку, очистить его от семян и промыть под горячей водой.

Ученые утверждают, что семена баклажанов также являются домом для яиц ленточного червя. Необходимо готовить этот овощ очень хорошо, чтобы предотвратить попадание паразитов в кровоток.

По материалам english.jagran.

0 комментариев