Стартапам Upside Foods и Good Meat официально разрешили продавать искусственное мясо

Это означает, что первая партия "куриных" продуктов уже доступна для заказов ресторанах. До этого момента Сингапур был единственной страной, разрешающей продажу искусственного мяса из выращенных клеток курицы. Однако разрешение от регулирования по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) теперь позволяет Upside Foods и Good Meat начать коммерциализацию своей продукции в строгом соответствии с правилами.

Культивирование мяса из клеток – это сложный процесс, требующий времени и финансирования. Обе компании получили грант на инспекцию от Министерства сельского хозяйства США. Процесс инспекции включает в себя проверку помещений и оборудования, стандартную процедуру по проверке санитарных условий и систематический подход к выявлению, оценке и контролю рисков для безопасности пищевых продуктов.

Другие страны, такие как Великобритания, также проявляют интерес к выращиванию клеток и развитию этой отрасли. Однако некоторые страны, включая Италию, сомневаются относительно данных технологий.

Ожидается, что все больше компаний, занимающихся выращиванием искусственного мяса из клеток, ускорит выпуск своей продукции на рынок. Альтернативные белковые продукты, выращенные на клеточном уровне, оказались решением для снижения негативного воздействия на организм животных.